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Ofenkartoffel mit Kräuter-Käse-Topping
Ofenkartoffel mit Kräuter-Käse-Topping

Ofenkartoffel mit Kräuter-Käse-Topping

dazu Champignons, Tomaten-Spinat-Gemüse und Senf-Dill-Dip

Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.

Tags:
Vegetarisch
Allergenen:
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Ofenkartoffeln

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Cherry-Tomaten

2 g

rauchiges Gewürz

(Beinhaltet: Senf.)

50 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Saurer Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

braune Champignons

75 g

Babyspinat

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

10 g

Dill

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

20 g

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2356 kJ
Energie (kcal)563 kcal
Fett24.9 g
davon gesättigt4.4 g
Kohlenhydrate62.1 g
davon Zucker7.2 g
Eiweiss20 g
Salz0.7 g

Kochutensilien

Backpapier
Backblech
großen Topf mit Deckel
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

OFENKARTOFFELN BACKEN
1

Wascht Eure Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 grosse Bratfanne, 1 Knoblauchpresse und 1 Sieb.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln längs halbieren, vorsichtig mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 20 Min. backen.

CHAMPIGNONS MARINIEREN
2

Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln.

In einer grossen Schüssel Champignons mit 1 EL [2 EL] Öl*, rauchigem Gewürz, Salz* und Pfeffer* marinieren. Beiseitestellen.

Dill fein hacken.

In einer kleinen Schüssel 20 g [40 g] Butter* mit Käse-Mix und einem Drittel des Dills vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

BACKEN
3

Nach den 20 Min. die Ofenkartoffel-hälften umdrehen und die Butter-Käse-Mischung darüber verteilen. Champignons zu den Ofenkartoffeln geben und alles noch mal 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse anfängt zu bräunen.

SENF-DILL-DIP ZUBEREITEN
4

In einer kleinen Schüssel den sauren Halbrahm mit Senf und restlichem Dill verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Cherry-Tomaten halbieren.

Knoblauchzehe abziehen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

GEMÜSE ANBRATEN
5

1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Cherry-tomaten und weisse Frühlingszwiebeln darin 2 – 3 Min. anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch dazupressen und alles 1 Min. weiterbraten. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Bratpfanne geben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

ANRICHTEN
6

Ofenkartoffeln auf den Teller geben, Spinat-Tomaten darauf anrichten und Champigons darüber verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebeln toppen und mit Senf-Dill-Dip geniessen.

En Guete!

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