Schupfnudeln mit Haselnuss-Petersilien-Pesto
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Schupfnudeln mit Haselnuss-Petersilien-Pesto

Schupfnudeln mit Haselnuss-Petersilien-Pesto

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Schupfnudeln ist so der Feierabend gerettet. En Guete!

Tags:
Vegetarisch
Zeit sparen
Klimaheld
Family
Allergenen:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Schalenfrüchte
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Schupfnudeln

(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

250 g

Cherry-Tomaten

50 g

Babyspinat

20 g

Haselnüsse

(Beinhaltet Schalenfrüchte.)

20 g

Kräuterbutter

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

40 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

10 g

Petersilie

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

3.5 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Butter

4 g

Gemüsebouillonpulver

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3141 kJ
Energie (kcal)751 kcal
Fett44 g
davon gesättigt13 g
Kohlenhydrate68 g
davon Zucker14 g
Eiweiss19 g
Salz5 g

Kochutensilien

Grosse Bratpfanne
Rührschüssel
Pürierstab

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Cherry-Tomaten halbieren. Petersilie gesamt Stiele grob hacken.

Haselnüsse rösten
2

In einer grossen Bratpfanne Haselnüsse ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis die Häutchen aufplatzen. Nüsse herausnehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

Schupfnudeln braten
3

In derselben Bratpfanne 1 TL [2 TL] Butter* und 1 TL [2 TL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schupfnudeln und Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl darin 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten, bis die Schupfnudeln etwas bräunen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren..

Pesto zubereiten
4

In einem hohen Rührgefäss Petersilie gesamt Stielen, Hälfte vom geriebenen Hartkäse, Hälfte der Haselnüsse, 50 ml [100 ml] Wasser* und 3 EL [6 EL] Olivenöl* mithilfe eines Stabmixer zu einem Pesto pürieren. Tipp: Füge ein wenig Wasser* dazu, falls das Pesto zu dick ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Schupfnudeln fertigstellen
5

Cherry-Tomaten, Babyspinat, Pesto, Kräuterbutter, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Muskat“ in die Bratpfanne zu den Schupfnudeln geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen, mit Hartkäseflakes und restlichen Haselnüssen toppen. En Guete!