Schweinefilet in Pflaumensauce
mit Broccoli und Jasminreis
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Schweinefilet
35 g
Frühlingszwiebel
34 ml
Ketchup
(Beinhaltet: Sellerie.)
35 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
60 g
Pflaumenmus
36 ml
Ketjap Manis
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
40 g
getrocknete Pflaumen
250 g
Broccoli
150 g
Jasminreis
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Gemüsebouillonpulver
1100 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Erhitze reichlich Wasser in einem Wasserkocher. Einen grossen Topf mit 1.000 ml [2.000 ml] heissem Wasser* füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgiessen. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Getrocknete Pflaumen grob hacken. Broccoli in mundgerechte Röschen brechen oder schneiden.
Schweinefilets in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Eine grosse Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinefilets, Zwiebel-Knoblauch in Rapsöl, weisse Frühlingszwiebelringe und getrocknete Pflaumen zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Mit 100 ml [200 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Ketchup, Ketjap Manis und Pflaumenmus ablöschen, ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Fleisch innen leicht rosa ist.
Einen zweiten grossen Topf mit ausreichend heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Broccoli im heissen Wasser 4 – 5 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen. Reis und Broccoli auf Teller verteilen. Pflaumenpfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und geniessen. En Guete!
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