Spinatrollen mit Sahnemeerrettich-Crème

Name: Spinatrollen mit Sahnemeerrettich-Crème dazu Nüsslisalat mit gebackenem Apfel
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 ml Milch; 150 g Mehl; 50 g Babyspinat; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; 100 g Radiesli; 180 g Apfel; 10 g Sonnenblumenkerne; 75 g Nüsslisalat; 50 ml Honig-Senf-Dressing; 36 g Sahnemeerrettich; 35 g Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Nüsslisalat mit gebackenem Apfel

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sellerie

•Senf

•Milch (enthält Rohmilch)

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 ml

Milch

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

50 g

Babyspinat

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

100 g

Doppelrahmfrischkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Radiesli

180 g

Apfel

10 g

Sonnenblumenkerne

75 g

Nüsslisalat

50 ml

Honig-Senf-Dressing

(Beinhaltet: Senf.)

36 g

Sahnemeerrettich

(Beinhaltet: Milch (enthält Rohmilch), Schwefeldioxid oder Sulfite.)

35 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3279 kJ

Energie (kcal)784 kcal

Fett41 g

davon gesättigt11 g

Kohlenhydrate83 g

davon Zucker21 g

Eiweiss19 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Backblech

Zubereitung: So funktioniert’s

Spinat in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Milch, 50 ml [100 ml] Wasser*, Mehl, Gewürzmischung „Hello Muskat“, 0.5 TL [1 TL] Salz* und 0.5 TL [1 TL] Pfeffer* zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren. Teig in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Aus dem Teig 4 [8] dünne Pfannkuchen backen. Dazu in einer beschichteten Bratpfanne ca. 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Teig in die Bratpfanne geben und je Seite ca. 2 Min. anbraten und wenden. Zwischendurch einige Tropfen Öl* nachgießen. Pfannkuchen zum Abkühlen beiseitestellen und mit dem Rezept fortfahren.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Apfel entkernen und in feine Scheiben schneiden. Strunk der Radiesli entfernen und Radiesli in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Frühlingszwiebelringe, Rahmmeerrettich, Frischkäse, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Reverse/Stufe 3.5 vermischen. Alle Pfannkuchen gleichmässig mit Meerrettichcrème bestreichen und aufrollen. Röllchen eng nebeneinander in eine Auflaufform legen. Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Auflaufformen verwenden.

Apfelspalten und Sonnenblumenkerne getrennt voneinander auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen. Auflaufform auf die andere Hälfte des Backblechs stellen und alles zusammen für 3 – 5 Min. im Ofen backen. In einer grossen Schüssel Nüsslisalat und Radieslischeiben mit dem Honig-Senf-Dressing vermengen.

Spinatrollen auf Teller verteilen. Den Salat dazu anrichten und mit gebackenen Apfelscheiben toppen. Salat und Spinatrollen mit den Sonnenblumenkernen garnieren. En Guete!