Veganer Falafel Smash Burger
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Veganer Falafel Smash Burger

Veganer Falafel Smash Burger

mit Kräutersauce und Kartoffelspalten

Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit Falafel und luftigem Brötli steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegan
Ohne Milchprodukte
Allergenen:
Weizen
Soja
Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Beinhaltet Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Soja enthalten.)

25 g

vegane Mayonnaise

100 g

Tomaten

350 g

Ofenkartoffel

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet Soja.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

8 ml

Sriracha Sauce

240 g

vegane Kichererbsen-Falafel

(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

80 g

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3935 kJ
Energie (kcal)940 kcal
Fett47.5 g
davon gesättigt4.5 g
Kohlenhydrate99.6 g
davon Zucker14.8 g
Eiweiss23 g
Salz3.74 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Kleine Schale
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Für die Kartoffeln
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Für die Kräutersauce
2

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, veganes cremiges Sojaprodukt, „Hello Grünzeug“, 0.5 TL [1 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen.

Tomate in 1 cm Scheiben schneiden. Leicht salzen*.

Für die Zwiebel
3

Zwiebel in 1 cm Ringe schneiden und nach Belieben mit Sriracha (Achtung: scharf!) bestreichen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Zwiebelringe in den letzten 20 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.

Buns toasten
4

Brioche Buns waagerecht halbieren. 

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] pflanzliche Margarine* erhitzen. Brioche Buns darin auf den Schnittseiten 2 – 3 Min. goldbraun toasten.

Falafel anbraten
5

In derselben grossen Bratpfanne erneut 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Falafel darin rundum 6 – 8 Min. goldbraun anbraten.

Anrichten
6

6 [12] Falafel mithilfe einer Gabel leicht andrücken.

Etwas Kräutersauce auf den Brioche Buns verteilen. Mit Tomatenscheiben, Smash-Falafel und Sriracha Zwiebeln toppen. Kartoffelwedges und restliche Falafel daneben anrichten und mit restlicher Kräutersauce servieren. 

En Guete!