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Zucchetti-Cheddar-Puffer
Zucchetti-Cheddar-Puffer

Zucchetti-Cheddar-Puffer

mit frischem Salat und Dill-Dip

Heute gibt es von der türkischen Küche inspirierte Mücver, leckere Zucchettipuffer. Diese haben wir leicht abgewandelt und mit geriebener Rüebli und würzigem Cheddar verfeinert. Ein wahrer Gaumenschmaus! Damit das Gericht nicht zu schwer wird, runden wir es mit einem knackigen Salat ab. Der Dill-Dip sorgt für eine frische Note. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Kalorien im Blick
Vegetarisch
Zeit sparen
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Schwefeldioxide und Sulfite
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zucchetti

1 Stück

Rüebli

50 g

geriebener Cheddar

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Limette

50 g

Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Gurke

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Salatmischung

10 g

Dill

8 g

Honig

1 Stück

Ei

(Beinhaltet: Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2289 kJ
Energie (kcal)547 kcal
Fett31 g
davon gesättigt9 g
Kohlenhydrate43 g
davon Zucker24 g
Eiweiss19 g
Salz1 g

Zubereitung

Gemüse reiben
1

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Gemüseraffel, 1 kleine Schüssel, 2 grosse Schüsseln und 1 grosse Bratpfanne.

Ende der Zucchetti abschneiden und grob raffeln. Zucchetti gut ausdrücken, am besten in ein sauberes Küchentüch geben und auswringen.

Rüebli schälen und ebenfalls grob raffeln.

Den weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Limette in Spalten schneiden.

Puffermasse vorbereiten
2

In einer grossen Schüssel Mehl mit 75 ml [150 ml] kaltem Wasser* und Ei zu einem Teig verrühren. Geraspeltes Gemüse, weisse Frühlingszwiebelringe und geriebenen Cheddar dazugeben und gut verrühren.

dip zubereiten
3

Crème fraîche in eine kleine Schüssel geben. Dill fein hacken. Beides zur Crème fraîche geben. Alles gut verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abeschmecken.

Puffer braten
4

Eine grosse Bratpfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze erwärmen und Kürbiskerne 3 – 4 Min. unter Rühren rösten und aus der Bratpfanne nehmen.

In der gleichen Bratpfanne 2 EL Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zucchettini-Teig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben und Puffer von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen.

TIPP: Geduldig sein und die Puffer nicht zu schnell wenden.

Salat zubereiten
5

Während die Puffer braten in einer grossen Schüssel aus 1 EL [2 EL] Balsamicoessig*, Honig, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* ein Dressing anrühren. Salat, Gurkenscheiben und geröstete Kürbiskerne dazugeben und gut mischen.

anrichten
6

Salat auf Teller verteilen, Zucchettini-Puffer dazu anrichten. Mit Kräuter-Crème-Fraîche und Limettenspalten geniessen.

En Guete!

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