Büffelmozzarella in süsser Chili-Marinade

Name: Büffelmozzarella in süsser Chili-Marinade Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 125 g Büffelmozzarella (vegetarisch); 525 g Ofenkartoffel; 220 g Zucchetti; 180 g Peperoni multicolor; 50 g Rucola; 10 g Basilikum; 80 g rote Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 15 g rote Peperoncini; 10 ml mittelscharfer Senf; 12 g Balsamico Creme; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Honig

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

125 g

Büffelmozzarella (vegetarisch)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

525 g

Ofenkartoffel

220 g

Zucchetti

180 g

Peperoni multicolor

50 g

Rucola

10 g

Basilikum

80 g

rote Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2595 kJ

Energie (kcal)620 kcal

Fett32.4 g

davon gesättigt12.9 g

Kohlenhydrate59.9 g

davon Zucker32.6 g

Eiweiss20.3 g

Salz1.5 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Ofenkartoffeln in ca. 2 cm Würfel schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Zucchetti längs halbieren und in ca. 1 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel in fingerdicke Spalten schneiden.

Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Patatas“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im vorgeheizten Ofen 8 Min. backen.

Nach 8 Min. das restliche Gemüse aus Schritt 1 zu den Kartoffeln geben.

Knoblauch dazu pressen, alles vorsichtig mischen und weitere 10 – 15 Min. backen, bis die Kartoffelwürfel weich und leicht gebräunt sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Peperoncini (Achtung: scharf!) entkernen und fein hacken.

In einer grossen Schüssel Senf, 1 TL [2 TL] gehackte Peperoncini, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Honig* und 2 EL [4 EL] Wasser* miteinander zu einer Marinade verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mozzarella abgiessen und waagerecht halbieren.

Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

In einer zweiten grossen Schüssel 1 EL [2 EL] von der Marinade mit der Hälfte der Basilikumstreifen und 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* zu einem Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola dazugeben, vorsichtig vermengen und beiseitestellen.

Tipp: Mische den Salat erst ganz zum Schluss unter, dann bleibt er frischer.