Caesar Salad mit gebratenen Gnocchi

Name: Caesar Salad mit gebratenen Gnocchi dazu marinierte, gebackene Cherry-Tomaten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 g Knoblauchzehe; 34 ml Mayonnaise; 60 g geriebener Hartkäse; 100 g Naturjoghurt; 340 g Salatherz (Romana); 250 g Cherry-Tomaten; 4 ml Worcester Sauce; 400 g frische Gnocchi; 10 g Schnittlauch; 90 g Zitrone; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 5 ml mittelscharfer Senf

dazu marinierte, gebackene Cherry-Tomaten

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Knoblauchzehe

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

60 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

100 g

Naturjoghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

340 g

Salatherz (Romana)

250 g

Cherry-Tomaten

4 ml

Worcester Sauce

400 g

frische Gnocchi

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Schnittlauch

90 g

Zitrone

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2629 kJ

Energie (kcal)628 kcal

Fett35 g

davon gesättigt10 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker14 g

Eiweiss19 g

Salz5 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

•Rührschüssel

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen. Cherry-Tomaten in eine grosse Schüssel geben, Hälfte des Knoblauchs dazupressen und mit 1 EL [2 EL] Öl* und 1 Prise Salz* vermischen. Tipp: Wenn Du keinen rohen Knoblauch magst, verwende den ganzen Knoblauch für die Cherry-Tomaten.

Cherry-Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen für 15 Min. backen, bis sie aufgeplatzt und etwas weicher sind. Schüssel für Schritt 3 aufbewahren und mit dem Rezept fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 8 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Gnocchi in die grosse Schüssel umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einem hohen Rührgefäß 40 g [80 g] geriebenen Hartkäse, Mayonnaise, Joghurt, die Hälfte [alles] vom Senf, die Hälfte [alles] von der Worcester Sauce und restlichen Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren. Danach mit Saft aus 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Salatstreifen in die grosse Schüssel zu den Gnocchi geben und mit dem Dressing vermengen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Salat in Schüsseln anrichten und mit Cherry-Tomaten und etwas von dem Tomatenfond vom Blech toppen. Salat mit dem restlichen Hartkäse und Schnittlauchröllchen bestreuen. En Guete!