Camembert-Sandwich mit Feigen-Zwiebel-Relish

Baguette quer halbieren, dann waagerecht aufschneiden.

Die oberen Hälften mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln, mit der Zwiebelmischung belegen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 12 – 14 Min. backen.

Die unteren Baguette-Hälften mit der Hälfte des süssen Senfs bestreichen.

Camembert in Scheiben schneiden und die unteren Hälften damit belegen.

In der Zwischenzeit Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen.

Apfel in feine Scheiben schneiden und mit dem Salatmix in eine grosse Schüssel geben.

In der kleinen Schüssel aus Schritt 1 Joghurt mit restlichem süssen Senf, 1 TL [2 TL] Honig*, 1 EL [ 2 EL] Olivenöl und 1 TL [2 TL] Weissweinessig* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

2 EL [4 EL] von dem Joghurt-Dip unter den Salat mischen.

Käse-Baguettehälften die letzten 4 – 5 Min. der Backzeit mit auf das Blech in den Ofen geben.

Baumnüsse daneben geben und ebenfalls 4 – 5 Min. mitrösten.