Japanische Sakura Bowl! mit pinkem Reis

Name: Japanische Sakura Bowl! mit pinkem Reis dazu Avocado, Sweet-Chili-Tofu und Tahinisauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 180 g süsser Chili-Grill-Tofu; 150 g Risottoreis; 250 g Randen, vorgegart; 100 g Rüebli; 144 g Avocado; 25 g Tahini-Paste; 5 g Ingwerpaste; 12.5 g vegane weisse Misopaste; 10 g Sesamsamen; 8 g Maizena; 75 g Limette, vegan; 25 g Frühlingszwiebel; 2 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser; ¼ Teelöffel Salz; 2.5 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer

dazu Avocado, Sweet-Chili-Tofu und Tahinisauce

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Sakura – Zauber der Kirschblüte! Im April erstrahlt Japan dank der blühenden Kirschbäume in intensiven Pink- und Rosatönen. Wir haben uns davon inspirieren lassen und bringen Dir mit der Sakura-Bowl ein Stückchen Japan nach Hause. Das Highlight ist der knallig pinke Reis, der mit knusprigem Sweet-Chili-Tofu und Roter Beete getoppt wird. Samtige Avocado, süß-säuerliche Karotten und das Tahini-Miso-Dressing runden das Geschmackserlebnis ab.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Vegan

Allergenen:

Soja

•Sesamsamen

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süsser Chili-Grill-Tofu

(Beinhaltet: Soja.)

150 g

Risottoreis

250 g

Randen, vorgegart

100 g

Rüebli

144 g

Avocado

25 g

Tahini-Paste

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

5 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch enthalten.)

12.5 g

vegane weisse Misopaste

(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen. Kann Spuren von: Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

8 g

Maizena

75 g

Limette, vegan

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

¼ Teelöffel

Salz

2.5 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3530 kJ

Energie (kcal)844 kcal

Fett53.4 g

davon gesättigt13.9 g

Kohlenhydrate101.3 g

davon Zucker25.6 g

Eiweiss25.2 g

Salz2.93 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Reibe

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen.

Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen. Anschliessend zurück in den Topf geben.

In einer kleinen Schüssel Tahini, Hälfte [gesamte] Misopaste, Hälfte [gesamte] Ingwerpaste, 1 TL [2 TL] Zucker*, 1 TL [2 TL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig* und 2 EL [4 EL] Wasser* zu einer homogenen Sauce verrühren.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Randen in 1 cm Würfel schneiden und dabei 2 EL [4 EL] Randen-Saft auffangen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In einer grossen Schüssel Randen Würfel, Frühlingszwiebelringe und Saft von 1 [2] Limettenspalte miteinander vermengen.

Rüebli schälen und grob in eine kleine Schüssel raspeln. Mit etwas Limettensaft, Salz* und Zucker* marinieren lassen.

Tofu waagerecht durchschneiden und rundherum mit der Maisstärke bestreuen.

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sesam 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen.

In der Bratpfanne aus Schritt 4 1.5 EL [3 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. je Seite goldbraun anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und mit Salz* und Pfeffer* leicht würzen.

Tofu nach Belieben in Scheiben schneiden.

Randen-Saft, 1.5 TL [3 TL] Essig*, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* zu dem Reis geben und vorsichtig unterheben. Mit etwas Limettensaft abschmecken.

Reis auf tiefe Teller verteilen und Randen, Rüebli und Avocado darum anrichten. Gebratenen Tofu in der Mitte platzieren.

Mit Sauce begiessen und mit Sesam garnieren. Mit restlichen Limettenspalten servieren.

En Guete!