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Italienische Rezepte

Pasta Bufala mit Pistazien und Cherry-Tomaten

Pasta Bufala mit Pistazien und Cherry-Tomaten

Pasta Bufala mit Pistazien und Cherry-Tomaten

getoppt mit Büffelmozzarella

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Kleiner Aufwand, grosser Genuss: Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du in nur 15 Min. durch hochwertige Zutaten rasch ein erstklassiges Dinner, das kulinarisch besonders verwöhnt. Und das Beste? Du brauchst dabei so gut wie nichts zu schneiden. En Guete!

Tags:

Family

•Extra schnell

•Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

375 g

frische Linguine

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)

125 g

Büffelmozzarella (vegetarisch)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

20 g

Pistazienkerne geröstet ganz

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)

250 g

rote Cherry-Tomaten

300 g

Tomatensugo

15 g

rote Peperoncini

80 g

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3879 kJ

Energie (kcal)927 kcal

Fett32.4 g

davon gesättigt12.9 g

Kohlenhydrate124.3 g

davon Zucker19.6 g

Eiweiss31.2 g

Salz1.93 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Kleine Vorbereitung

1

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen, kräftig salzen* und einmal aufkochen lassen.

Cherry-Tomaten halbieren.

Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

Peperoncini halbieren, entkernen und fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Tomaten, Basilikum, Peperoncini, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [ 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Für die Sauce

2

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Pistazienkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen und grob hacken.

In der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Sugo hinzugeben und weitere 4 – 5 Min. köcheln. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Währenddessen Linguine in dem Topf mit kochendem Wasser 3 – 4 Min. bissfest kochen.

Letzte Schritte

3

Büffelmozzarella halbieren.

Linguine durch ein Sieb abgiessen, zu dem Sugo geben und gut vermengen.

Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit Pistazien-Tomaten-Salat toppen und halbierten Büffelmozzarella mittig darauf anrichten.

En Guete!

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