Penne d’Estate mit Tonno, dazu eine Limo
selbstgemacht aus Passionfruit und Zitrone- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Fisch
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Unkomplizierte Nudelsalate gehören für uns zum Hochsommer wie Freibad und Sonnencreme. In dieser Variante treffen herzhafter Thunfisch auf klassische Sommeraromen von Zucchini, Basilikum und Zitrone. Dazu schlürfen wir selbstgemachte Limonade. Ein Gericht, das diesen August in keinem Picknickkorb fehlen darf.
Zutaten
270 g
Penne
(Beinhaltet: Soja, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
220 g
Zucchetti
80 g
rote Zwiebel
90 g
Zitrone, gewachst
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
24 ml
Basilikumpaste
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
160 g
Skipjack Thunfisch im eigenen Saft
(Beinhaltet: Fisch.)
90 g
Passionsfrucht
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zitrone in 6 Schnitze schneiden.
Passionsfrucht halbieren und die Kerne in ein hohes Rührgefäss geben.
In einem hohen Rührgefäss Saft von 4 [8] Zitronenschnitzen, 400 ml [800 ml] Wasser* und 2 EL [4 EL] Zucker* mithilfe eines Stabmixers 30 Sek. mixen. Mit Zucker* abschmecken.
Durch ein Sieb filtern, auf 2 [4] Gläser verteilen und bis zum Ende des Rezepts in den Kühlschrank stellen.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf ca. 2.5 L heisses Wasser* füllen, 1.5 EL Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.
Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest kochen.
Zucchetti längs halbieren, in 1 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Thon mithilfe des Deckels abgiessen.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln und Zucchetti darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.
Mit «Hello Buon Appetito», Salz* und Pfeffer* würzen.
Währenddessen in einer grossen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Basilikumpaste, die Hälfte vom Hartkäse, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenschnitzen, 4 EL [8 EL] Kochwasser*, 2 TL [4 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Pasta durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.
Thunfisch, gebratenes Gemüse und Pasta in die grosse Schüssel geben und alles vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Nudelsalat auf tiefe Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse garnieren. Restliche Zitronenschnitze daneben anrichten und mit der Passionsfruchtlimonade servieren.
En Guete!
