Pizzetta Caprese mit Mozzarella
Antipasti und Rucola
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
120 g
Libanesisches Fladenbrot
50 g
Tomatenpesto
125 g
Mozzarella
50 g
Rucola
12 g
Balsamicocreme
15 ml
Basilikumpaste
1 Stück
rote Zwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
180 g
Peperoni multicolor
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Peperoni 4 – 5 Min. anbraten.
„Hello Buon Appetito“ zufügen und 30 Sek. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gemüse herausnehmen und Bratpfanne auswischen.
In einer grossen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Rucola grob hacken und mit dem Dressing vermengen.
Mozzarella in grobe Stücke zupfen.
Tomatenpesto gleichmässig auf 2 [4] libanesischen Fladenbroten verteilen.
In 2 Bratpfannen jeweils 0.5 EL [1 EL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Fladenbrot hineingeben, Mozzarella darüber verteilen, mit Peperoni-Gemüse und Hartkäseflakes toppen und abgedeckt 1 – 2 Min. braten, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Du kannst die Pizzetta auch nacheinander in derselben Bratpfanne braten.
Pizzetta nach Belieben in Stücke schneiden. Mit Rucola und Basilikumpaste toppen.
En Guete!
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