Salat mit Thunfisch und Butterbohnen

Rüeblihalbmonde und Zwiebelstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 0.5 EL [1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und 13 – 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Butterbohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.

Thunfisch dazugeben und zusammen abtropfen lassen.

Romanasalat in breite Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen und pressen.

Zitrone in 4 [8] Spalten schneiden.

In einer grossen Schüssel Saft von 2 [4] Zitronenspalten, Hälfte des Knoblauchs und 2 EL [4 EL] Öl* zu einem Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der grossen Schüssel Salatstreifen, Thunfisch und weisse Bohnen mit dem Dressing vorsichtig vermengen.

In einer kleinen Schüssel Hälfte des Hirtenkäses mit einer Gabel zerkleinern.

Hirtenkäse mit Joghurt, Mayonnaise und restlichem Knoblauch vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.