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Tikka-Masala-Curry

Tikka-Masala-Curry

mit Süsskartoffel & Fladenbrot
4.0(9)
20% Rabatt auf die erste Box
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Kalorien
: 
733 kcal
Eiweiß
: 
15g eiweiß
Gesamtzeit
: 
35 Minuten
Difficulty
: 
Mittel
Allergene:
  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

300 g

Süsskartoffeln

220 g

Zucchetti

100 g

rote Spitzpeperoni

25 g

Frühlingszwiebeln

50 g

Tikka Masala-Paste

195 g

stückige Tomaten

250 ml

Kokosmilch

80 g

Zitrone, bio

120 g

Libanesisches Fladenbrot

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Energie (kJ)3068 kJ
Energie (kcal)733 kcal
Fett31 g
davon gesättigt21 g
Kohlenhydrate94 g
davon Zucker24 g
Eiweiss15 g
Salz3 g
•Grosse Bratpfanne
•Backblech

Zubereitung

PDF
Gemüse schneiden
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Süsskartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zucchetti in ca. 1 cm Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Gemüse braten
2

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Weisse Frühlingszwiebelringe darin ca. 1 Min. glasig dünsten. Süsskartoffelwürfel zugeben und 2 – 3 Min. scharf anbraten. Zucchettischeiben und Peperonispalten zufügen und 2 – 3 Min. weiterbraten.

Currypaste zufügen
3

Tikka-Masala-Paste zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit gehackten Tomaten und Kokosmilch ablöschen und 10 – 15 Min. abgedeckt einköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Fladenbrot aufbacken
4

Fladenbrot mit Wasser* beträufeln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 2 Min. aufbacken.

Curry verfeinern
5

Zitrone heiss abwaschen und in 4 Spalten schneiden. Curry mit Zitronensaft und eventuell mehr Salz* abschmecken. Tipp: Wir empfehlen ca. 1 TL [2 TL] Zitronensaft.

Anrichten
6

Tikka-Curry auf Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und zusammen mit dem Fladenbrot geniessen. En Guete!

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