Fattoush! Libanesischer Brotsalat

Name: Fattoush! Libanesischer Brotsalat mit gratinierter Aubergine und Hirtenkäsecrumble
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 120 g Libanesisches Fladenbrot; 225 g Aubergine; 100 g Hirtenkäse; 8 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 25 g Aprikosenchutney; 170 g Salatherz (Romana); 150 g Gurke; 100 g Tomate; 80 g rote Zwiebel; 10 g Minze; 75 g Naturjoghurt aus Saland; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Honig; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weißweinessig

mit gratinierter Aubergine und Hirtenkäsecrumble

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

120 g

Libanesisches Fladenbrot

(Beinhaltet: Weizen.)

225 g

Aubergine

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

8 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

25 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

170 g

Salatherz (Romana)

150 g

Gurke

100 g

Tomate

80 g

rote Zwiebel

10 g

Minze

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Honig

4 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2422 kJ

Energie (kcal)579 kcal

Fett28.2 g

davon gesättigt7.6 g

Kohlenhydrate57.6 g

davon Zucker36 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiss22.2 g

Salz2.2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Aubergine in 2 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Schüssel Hälfte „Hello Mezze“, Hälfte „Hello Paprika“, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Aubergine dazugeben, gut vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Hälfte des Hirtenkäses in dieselbe Schüssel bröseln und vermengen. Hirtenkäse über der Aubergine verteilen und zusammen 18 – 20 Min. im Ofen gratinieren.

Minzeblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackte Kräuter, Aprikosenchutney, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

Salatherz in 3 cm Streifen schneiden.

Tomate halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Restlichen Hirtenkäse in 0.5 cm Würfel schneiden.

Alles in die grosse Schüssel aus Schritt 1 geben.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Die Hälfte [gesamtes] libanesisches Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten, bis das Brot goldbraun ist.

Restliche „Hello Mezze“, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten.

Fladenbrot und Zwiebel zusammen mit der Hälfte des Dressings in die grosse Schüssel mit dem Salat geben und gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.