Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip

Name: Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip und Rüebli-Apfel-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 450 g Blumenkohl; 100 g Rüebli; 180 g Apfel; 50 g Blattsalatmischung; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Petersilie, glatt; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 50 g Mayonnaise; 8 ml Worcester Sauce; 6 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 50 g Semmelbrösel; 150 g Sahnejoghurt aus Saland; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Weißweinessig

und Rüebli-Apfel-Salat

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Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Viel Gemüse

Allergenen:

Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

450 g

Blumenkohl

100 g

Rüebli

180 g

Apfel

50 g

Blattsalatmischung

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

8 ml

Worcester Sauce

(Beinhaltet: Soja.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

50 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen.)

150 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2682 kJ

Energie (kcal)641 kcal

Fett41.7 g

davon gesättigt11.4 g

Kohlenhydrate51.8 g

davon Zucker28.3 g

Ballaststoffe12.1 g

Eiweiss12.7 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

Knoblauch abziehen und in eine grosse Schüssel pressen.

Mayonnaise, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und 1 EL [2 EL] Öl* dazugeben und vermengen. Blumenkohlröschen mit der gewürzten Mayonnaise gründlich vermengen, sodass diese vollständig benetzt sind.

Die Hälfte [gesamte] Semmelbrösel zum Blumenkohl in die grosse Schüssel geben und alles vorsichtig und gründlich vermengen.

Panierte Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und im vorgeheizten Ofen 20 – 22 Min. goldbraun backen, bis sie innen weich genug sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackte Petersilie und Worcester Sauce miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Dip bis zum Anrichten beiseitestellen.

Rüebli nach Belieben schälen und grob raspeln.

Apfel vierteln, entkernen und in 0.5 cm Würfel schneiden.

In einer zweiten grossen Schüssel Apfelwürfel, Rüebli und Salatmischung vorsichtig zusammen mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.