Pouletbrust an Salat mit Aprikosen-Curry-Dressing

Name: Pouletbrust an Salat mit Aprikosen-Curry-Dressing dazu gebackene Kartoffelwürfel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 240 g Pouletbrust aus Staad; 340 g Salatherz (Romana); 100 g Radiesli; 200 g Gurke; 75 g Joghurt; 10 ml mittelscharfer Senf; 17 ml Mayonnaise; 50 g Aprikosenchutney; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 4 g Knoblauchzehe; 175 g Ofenkartoffeln; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"

dazu gebackene Kartoffelwürfel

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrust aus Staad

340 g

Salatherz (Romana)

100 g

Radiesli

200 g

Gurke

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

17 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

50 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

4 g

Knoblauchzehe

175 g

Ofenkartoffeln

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)1954 kJ

Energie (kcal)467 kcal

Fett21 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate33 g

davon Zucker18 g

Eiweiss38 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

•Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel in 1 cm grosse Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer grossen Schüssel Kartoffelwürfel, Knoblauch und Gewürzmischung „Hello Paprika“ mit 1 EL [2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Kartoffelwürfel im vorgeheizten Ofen für ca. 15 – 18 Min. goldbraun backen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrust rundherum salzen* und in der grossen Bratpfanne ca. 2 Min. je Seite goldbraun braten. Anschliessend neben die Kartoffelwürfel auf das Backblech geben und in den letzten 10 Min. mitbacken, bis das Poulet innen nicht mehr rosa ist.

Salatherzen halbieren, Strunk herausschneiden und Salathälften in mundgerechte Streifen schneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden oder hobeln. Radiesli vierteln. Salat, Gurke und Radiesli in die grosse Schüssel aus Schritt 1 geben.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Aprikosen Chutney und Gewürzmischung „Hello Curry“ miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Die Hälfte vom Dressing an den Salat geben und vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Restliches Dressing kurz beiseite stellen.

Backblech aus dem Ofen nehmen und Pouletbrust in Streifen schneiden. Salat auf tiefen Tellern anrichten. Mit Pouletbrust und Kartoffelcroutons toppen. Restliches Dressing nach Belieben über den Salat verteilen. En Guete!