Thousand Island Salad mit veganen Filetstücken
dazu Kartoffelwegdes
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
vegane Filetstücke Poulet-Art
2 g
Gewürzmischung "Harissa"
400 g
festk. Kartoffeln
100 g
Veganes cremiges Sojaprodukt
(Beinhaltet Soja.)
50 g
vegane Mayonnaise
34 ml
Ketchup
(Beinhaltet Sellerie.)
4 ml
Worcester Sauce
25 g
Frühlingszwiebel
170 g
Salatherz (Romana)
180 g
rote Peperoni
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 2 cm breite Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im vorgeheizten Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis sie innen weich sind.
Peperoni halbieren, entkernen und Peperonihälften in 1 cm kleine Würfel schneiden. Salatherz längs halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 1 cm breite Streifen schneiden. Peperoni und Salatstreifen in eine grosse Schüssel geben.
Frühlingszwiebel fein hacken. In einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, Ketchup und Frühlingszwiebelwürfel miteinander verrühren. Mit Worcester Sauce nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Die Hälfte des Dressings zum Salat in die grosse Schüssel geben und gut vermengen.
In einer grossen Schüssel vegane Filetstücke mit 2 EL [4 EL] Öl*, „Harissa“, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
In den letzten 5 Min. der Kartoffel-Garzeit eine grosse Bratpfanne erhitzen und vegane Filetstücke darin 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten, bis sie etwas gebräunt und durchgegart sind. Vegane Filetstücke dann zu dem Salat in die grosse Schüssel geben und gut durchmischen. Nochmals mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat und Drillinge auf Teller verteilen und mit restlichem Thousand Island Dip geniessen. En Guete!