Veganer Flammkuchen mit Kräuterseitlingen

Name: Veganer Flammkuchen mit Kräuterseitlingen glasiert in Balsamico-Aprikosen-Sauce und Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 260 g Flammkuchenteig; 100 g Baby-Kräuterseitlinge; 1 g gerebelter Thymian; 100 g braune Champignons; 80 g rote Zwiebel; 100 g Veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g Aprikosenkonfitüre; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Wasser; 30 ml süßer Senf; 50 g Pflücksalat; 2 Esslöffel Olivenöl

glasiert in Balsamico-Aprikosen-Sauce und Salat

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Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Flammkuchen und deshalb schicken wir Dir die Zutaten für ein gelingsicheres Rezept, dass Dich begeistern wird. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

260 g

Flammkuchenteig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Baby-Kräuterseitlinge

1 g

gerebelter Thymian

100 g

braune Champignons

80 g

rote Zwiebel

100 g

Veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet: Soja.)

25 g

Aprikosenkonfitüre

30 ml

süßer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

50 g

Pflücksalat

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Balsamico-Essig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 Esslöffel

Wasser

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2417 kJ

Energie (kcal)578 kcal

Fett18 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker22 g

Eiweiss18 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Schüssel

•Backblech

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Champignons halbieren oder vierteln. Baby-Kräuterseitlinge vierteln oder halbieren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelstreifen, Champignons und Baby-Kräuterseitlingen darin 4 – 5 Min. braten. Aprikosenkonfitüre und 2 EL [4 EL] Balsamicoessig* hinzufügen, mit 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und weiterbraten, bis das Wasser verdunstet ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt, die Hälfte des süssen Senfs und gerebelten Thymian nach Belieben vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen und mit dem Thymian-Aufstrich bestreichen. Kräuterseitling-Pilz-Mischung darauf verteilen und nochmals mit Salz* und Pfeffer* würzen. Flammkuchen ca. 15 – 18 Min. im Ofen backen, bis der Teig knusprig ist.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, restlichen süssen Senf, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Salatmischung dazu geben und kurz vor dem Servieren unterheben.