Vegetarisches Moussaka mit Linsen & gerösteter Aubergine

Name: Vegetarisches Moussaka mit Linsen & gerösteter Aubergine dazu frischer Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 225 g Aubergine; 390 g braune Linsen; 100 g Tomate (Roma); 390 g stückige Tomaten; 100 g Frischecreme; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 12 g Balsamico Creme; 170 g Salatherz (Romana); 50 g Reibekäse aus Saland; nach Geschmack Salz; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Honig; 4 g Gemüsebouillonpulver

dazu frischer Salat

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

225 g

Aubergine

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

100 g

Tomate (Roma)

390 g

stückige Tomaten

100 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

170 g

Salatherz (Romana)

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Honig

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2623 kJ

Energie (kcal)627 kcal

Fett31.2 g

davon gesättigt7.5 g

Kohlenhydrate53.6 g

davon Zucker18.2 g

Eiweiss27.9 g

Salz5.3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Auflaufform

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Linsen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.

Aubergine in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

Salatherz in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Auflaufform stückige Tomaten, Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, „Hello Souflaki“ (Achtung: scharf!) und 1 EL [ 2 EL] Honig* vermengen.

Mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut verteilen, sodass der gesamte Boden gleichmässig bedeckt ist.

Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Auflaufformen verwenden.

Auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs Auberginenscheiben verteilen, mit 2 EL [4 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Tipp: Für 3 oder 4 Personen ein ganzes Backblech verwenden.

Auberginenscheiben und Linsen-Mischung ca. 20 Min. im Ofen backen, bis die Auberginen etwas weicher geworden sind.

In einer grossen Schüssel Frischkäse und „Hello Muskat“ mit 2 EL [ 4 EL] heissem Wasser* und 1 TL [2 TL] Olivenöl* glattrühren. Tomate in 2 cm grosse Würfel schneiden.

Auflaufform aus dem Ofen nehmen und noch einmal durchmengen.

Vorgebackene Auberginenscheiben auf dem Auflauf verteilen.

Frischkäse-Mischung auf die Auberginen geben, mit Käse bestreuen und weitere 10 – 12 Min. im Ofen gratinieren lassen.

Schüssel mit Küchenpapier auswischen.

In der grossen Schüssel aus Schritt 4 Balsamicocreme und 1 EL [2 EL] Olivenöl* verrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tomate und Salat unter das Dressing heben.

Vegetarisches Moussaka auf Teller verteilen, Salat daneben anrichten und geniessen.

En Guete!