Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine
dazu frischer Salat- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Zutaten
225 g
Aubergine
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
12 g
Balsamico Creme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
170 g
Salatherz (Romana)
50 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
Cherry-Tomaten (Dose)
100 g
Creme fraiche light
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Linsen und Cherrytomaten durch ein Sieb abgiessen.
Aubergine zuerst in 1 cm Scheiben, diese dann in 1 cm Würfel schneiden.
Auberginenwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [ 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Auberginenwürfel 20 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.
In einer Auflaufform Cherrytomaten, Linsen, «Hello Souflaki» (Achtung: scharf!), 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmässig verteilen.
In einer kleinen Schüssel «Hello Muskat» mit 2 EL [4 EL] heissem Wasser* glattrühren.
Crème fraîche unterrühren.
Römersalat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.
Gebackene Auberginenwürfel auf der Linsenmischung verteilen.
Crème-fraîche-Mischung gleichmässig über den Auflauf verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Min. im Ofen gratinieren lassen.
Inzwischen in einer grossen Schüssel Balsamicocrème, 1 TL [2 TL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Salat unter das Dressing heben.
Vegetarisches Moussaka auf Teller verteilen und mit dem Salat geniessen.
En Guete!
