Vietnamesische Hoisin-Rindshackfleisch-Bowl

Name: Vietnamesische Hoisin-Rindshackfleisch-Bowl mit scharfem Rüebli-Radiesli-Salat & Erdnüssen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 150 g Jasminreis; 25 ml Hoisin-Sauce; 300 g kleine Salatgurke; 100 g Radiesli; 8 ml Sriracha Sauce; 200 g Rüebli; 20 g Erdnüsse; 50 ml Mayonnaise; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Essig*

mit scharfem Rüebli-Radiesli-Salat & Erdnüssen

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Family

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Erdnüsse

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

150 g

Jasminreis

25 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

300 g

kleine Salatgurke

100 g

Radiesli

8 ml

Sriracha Sauce

200 g

Rüebli

20 g

Erdnüsse

(Beinhaltet: Erdnüsse.)

50 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Essig*

(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3630 kJ

Energie (kcal)868 kcal

Fett46 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate75 g

davon Zucker15 g

Eiweiss38 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Topf

•Reibe

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und abgedeckt auf niedriger bis mittlerer Stufe 10 Min. leicht köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt für mindestens 10 Min. ziehen lassen.

Rüebli nach Belieben schälen und grob raffeln. Radiesli grob raffeln. Erdnüsse hacken.

Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Gurke in einer grossen Schüssel mit 1 TL [2 TL] Zucker* und 0.5 TL [1 TL] Salz* würzen und mit 2 EL [4 EL] Weissweinessig* abschmecken.

In einer zweiten grossen Schüssel Mayonnaise und Sriracha Sauce zu einem Dressing verrühren. Geraspelte Radiesli und Rüebli dazu geben, alles gut vermengen, mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.

In einer grossen Bratpfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln. Hitze etwas reduzieren und den Bratpfanneninhalt mit Hoisinsauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hoisin-Hackfleisch, spicy Rüeblislaw und gepickelte Gurken daneben anrichten. Mit gehackten Erdnüssen toppen und geniessen. En Guete!