Offener Wirzstrudel mit Speck und Apfel
dazu Blattsalat und Dip- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Sellerie
- Senf
- Eier
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Blätterteig-Gerichte und schicken Dir deshalb die Zutaten für ein gelingsicheres Rezept, dass Dich begeistern wird. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
280 g
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen)
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Zwiebel
90 g
Frühstücksspeck gewürfelt
10 g
Thymian
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
180 g
Apfel
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
50 g
Blattsalatmischung
250 g
Wirz, geschnitten
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Blätterteig bis Schritt 4 im Kühlschrank lassen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Apfel achteln, Kerngehäuse entfernen und jedes Achtel in dünne Scheiben schneiden.
Thymianblätter abstreifen und grob hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Speck, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Wirz dazugeben und ca. 6 – 8 Min. unter Rühren andünsten. Etwas auskühlen lassen.
Hälfte der Apfelscheiben, Gewürzmischung „Hello Muskat“, die Hälfte vom Senf und die Hälfte vom Crème fraîche unter den Wirz rühren.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Blätterteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen. Kohlmischung mittig darauf verteilen.
Zuerst die kurzen Seiten des Blätterteigs einschlagen, danach die längeren Seiten darüberklappen, sodass in der Mitte ein schmaler Streifen offen bleibt.
Strudel auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 18 Min. backen, bis die Oberfläche braun ist.
In einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing, restlichen Senf, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Salat und restliche Apfelscheiben untermengen.
In einer kleinen Schüssel restliche Crème fraîche mit Thymian verrühren.
Wirzstrudel in Stücke schneiden und mit dem Salat auf Tellern anrichten. Restliche Thymian-Crème fraîche dazu geniessen.
En Guete!
