Hacktätschli in Currysauce mit Ofenrüebli

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben. Kokosmilch, 4g [8g] Gemüsebouillonpulver* und Currypaste zugeben, 20 Sek./Stufe 8 vermengen und Currysauce in einen grossen Topf umfüllen. Hackfleisch in den Mixtopf geben, mit Salz* und Pfeffer* würzen, 10 Sek./Stufe 5 mischen und in eine grosse Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Aus der Fleischmasse 8 [16] Tätschli formen und so in den Varoma-Behälter legen, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen und auf den Varoma-Einlegeboden geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Nun das Backblech mit den vorbereiteten Rüebli in den Ofen geben und für 20 – 25 Min. backen, bis diese weich sind. 3 Min. vor Ende der Dampfgarzeit Topf mit vorbereiteter Currysauce erhitzen, unter Rühren hochkochen und dann die Hitze reduzieren.

Varoma abnehmen. Varoma-Einlegeboden mit dem Varoma-Deckel abnehmen und Broccoli kurz warm halten. Hacktätschli in die Sauce geben und weitere 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig und die Hacktätschli durchgegart sind. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Währenddessen Peperoncini halbieren, entkernen und Peproncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).