Miso Sesame Noodle Bowl
mit Avocado, Broccoli und Radiesli- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sesamsamen
- Soja
- Erdnüsse
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Beinhaltet: Senf, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
20 ml
Sesamöl
(Beinhaltet: Sesamsamen.)
25 g
vegane weisse Misopaste
(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
25 g
Erdnussbutter
(Beinhaltet: Erdnüsse.)
144 g
Avocado
150 g
Radiesli
20 ml
Agavendicksaft
25 g
Frühlingszwiebel
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Beinhaltet: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Erdnüsse.)
4 g
Knoblauchzehe
75 g
Limette, vegan
200 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Rüebli
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
250 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen.
Nach der Garzeit durch ein Sieb geben und dabei 150 ml [300 ml] Kochwasser* auffangen.
Knoblauch fein hacken.
Radiesli vierteln.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Limette vierteln.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer grossen Schüssel Radiesli mit Saft von 1 [2] Limettenspalte und 1 TL [2 TL] Sesamöl vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einem hohen Rührgefäss Erdnussbutter, Misopaste, Agavendicksaft, abgemessenes Pastakochwasser, restliches Sesamöl und weiße Frühlingszwiebelringe gut vermengen. Mit Pfeffer* würzen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Blumenkohlröschen und Rüebli darin 4 – 5 Min. anschwitzen.
Mit 100 ml [200 ml] Wasser* und Knoblauch ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet und das Gemüse weich ist.
Währenddessen die vorbereitete Sauce zu dem Topf mit Nudeln geben, vermengen bis die Nudeln glasiert sind, ggf. warmhalten.
Erdnüsse in der Packung grob zerdrücken.
Miso-Sesam Nudeln auf Teller verteilen, Gemüse, Radiesli-Salat und Avocadostreifen darauf anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Erdnüssen toppen.
En Guete!
