Pasta Verde mit würzigem Hefe-Cashew-Topping

Name: Pasta Verde mit würzigem Hefe-Cashew-Topping Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 150 g Cherry-Tomaten, bunt; 50 g Rucola; 4 g Knoblauchzehe; 20 g Basilikum; 40 g Cashewkerne; 10 g Pinienkerne; 15 ml Basilikumpaste; 5 g Hefeflocken; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Klimaheld

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

150 g

Cherry-Tomaten, bunt

50 g

Rucola

4 g

Knoblauchzehe

20 g

Basilikum

40 g

Cashewkerne

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

10 g

Pinienkerne

15 ml

Basilikumpaste

5 g

Hefeflocken

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3706 kJ

Energie (kcal)886 kcal

Fett39 g

davon gesättigt7 g

Kohlenhydrate107 g

davon Zucker9 g

Eiweiss25 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Schüssel

•Bratpfanne

Zubereitung

Reichlich Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Cashewkerne, Hefeflocken und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Topping in eine kleine Schüssel umfüllen.

Spaghetti in das kochende Wasser geben und für ca. 10 Min. bissfest garen. Währenddessen Knoblauch abziehen. Basilikum mit Stielen in ca. 2 cm groSSe Stücke schneiden. Pinienkerne in einer kleinen Brapfanne 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen.

Pinienkerne, Knoblauch, Kräuter, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] vom Nudelkochwasser*, Basilikumpaste und die Hälfte vom Rucola in den Mixtopf zugeben und alles 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Cherry-Tomaten halbieren.

Fertig gegarte Spaghetti durch den Varoma-Behälter abgiessen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser* auffangen und Spaghetti sofort zurück in den Topf geben. Aufgefangenes Kochwasser, Pesto und Cherry-Tomaten zugeben und vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.