Pouletfilets in knuspriger Kräuterpanade

Name: Pouletfilets in knuspriger Kräuterpanade mit Fettuccine und selbst gemachtem Pesto
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 270 g Fettuccine; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 24 ml Basilikumpaste; 20 g Sonnenblumenkerne; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 25 g Mayonnaise; 25 g Semmelbrösel; 10 ml mittelscharfer Senf; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weißweinessig; 4 g Pouletbouillonpulver; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mit Fettuccine und selbst gemachtem Pesto

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Geniesser: zarte Pouletfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen en Guete!

Tags:

Family

•High Protein

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Hvede

•Egg

•Milk

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

270 g

Fettuccine

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

24 ml

Basilikumpaste

20 g

Sonnenblumenkerne

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

25 g

Mayonnaise

25 g

Semmelbrösel

10 ml

mittelscharfer Senf

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weißweinessig

4 g

Pouletbouillonpulver

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4736 kJ

Energie (kcal)1132 kcal

Fett50.9 g

davon gesättigt10.4 g

Kohlenhydrate109.4 g

davon Zucker5.3 g

Eiweiss58.3 g

Salz2.4 g

Kochutensilien

•Sieb

•Grosser Topf

•Plastikfolie

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Hohes Rührgefäß

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, gut salzen* und aufkochen lassen.

Knoblauch abziehen.

Fettuccine in den Topf mit kochendem Wasser* geben und 11 – 12 Min. bissfest garen.

Pasta anschliessend durch ein Sieb abgiessen, dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser auffangen.

Fettuccine zurück in den Topf geben.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Pouletbrustfilets in je 3 Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel Pouletfleisch mit Senf, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Semmelbrösel dazugeben und Pouletfleisch damit rundherum panieren.

In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten, dann in ein hohes Rührgefäss geben.

In das hohe Rührgefäss zu den Sonnenblumenkernen Basilikum mit Stielen, Basilikumpaste, Knoblauch, geriebenen Hartkäse, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 3 EL [6 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig* und die Hälfte vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einem Pesto mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pesto zur Pasta geben und gut vermischen.

Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib' mehr Kochwasser dazu.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, panierte Pouletstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind.