Rindshuftsteak mit Tomaten-Hirtenkäse-Haube

Name: Rindshuftsteak mit Tomaten-Hirtenkäse-Haube dazu fruchtiger Salat und Kartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Rindshuftsteak; 100 g Hirtenkäse leicht; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 150 g Champignons; 125 g rote Cherry-Tomaten; 100 g Blattsalatmischung; 10 g Thymian; 4 g Knoblauchzehe; 20 g Pflaumenkonfitüre; 17 g süsser Senf; 10 g Kürbiskerne, geröstet; 5 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

dazu fruchtiger Salat und Kartoffeln

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine grosse Portion an hochwertigem Rindshuftsteak geniesst Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

High Protein

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshuftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

100 g

Hirtenkäse leicht

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

150 g

Champignons

125 g

rote Cherry-Tomaten

100 g

Blattsalatmischung

10 g

Thymian

4 g

Knoblauchzehe

20 g

Pflaumenkonfitüre

17 g

süsser Senf

(Beinhaltet: Senf.)

10 g

Kürbiskerne, geröstet

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3436 kJ

Energie (kcal)821 kcal

Fett44.3 g

davon gesättigt11.1 g

Kohlenhydrate53.2 g

davon Zucker15.1 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss49.6 g

Salz1.5 g

Potassium36 mg

Calcium2.1 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Alufolie

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Thymianblätter grob hacken.

Drillinge vierteln oder halbieren und zusammen mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* in eine grosse Schüssel geben und vermengen. Drillinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 25 – 30 Min. im Ofen garen.

Cherry-Tomaten halbieren.

Knoblauch fein hacken.

Hirtenkäse in 2 cm Würfel schneiden.

Cherry-Tomaten, Hirtenkäse, Knoblauch, Kürbiskerne, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in eine kleine Auflaufform geben.

Die Auflaufform neben die Drillinge geben und 20 – 25 Min. mitgaren.

Champignons vierteln oder halbieren.

Champignons in die grosse Schüssel aus Schritt 1 geben und mit Thymian, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Champignons mit auf das Backblech geben und 15 – 20 Min. mitgaren.

Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Backbleche.

In derselben grossen Schüssel Pflaumenkonfi, süssen Senf, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Salatmischung zugeben und noch nicht vermengen.

Rindshuftsteaks quer in je 1 Steak pro Person zerteilen und von beiden Seiten salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindshuftsteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.

Rindshuftsteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.

Salat mit dem Dressing vermengen. Pilze dazugeben.

Rindshuftsteaks nach der Ruhezeit in 1 cm Streifen schneiden, auf Teller verteilen und mit der Hirtenkäse-Tomatenmischung toppen. Drillinge und Salat daneben anrichten und geniessen.

En Guete!