Spaghetti mit Peperonicremesauce

Name: Spaghetti mit Peperonicremesauce dazu Pinienkern-Topping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 200 g rote Spitzpeperoni; 50 g Eschalotte; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 150 g Frischecreme; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 20 g Pinienkerne; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver; 1 Esslöffel Öl

dazu Pinienkern-Topping

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Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Tags:

Vegetarisch

•Family

•Schnell

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

200 g

rote Spitzpeperoni

50 g

Eschalotte

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

150 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3479 kJ

Energie (kcal)832 kcal

Fett28.6 g

davon gesättigt13.4 g

Kohlenhydrate108.9 g

davon Zucker12.7 g

Eiweiss32.9 g

Salz1.6 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Eschalotte grob würfeln.

Knoblauch abziehen und halbieren.

In einem grossen Topf ohne Fettzugabe Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen.

In demselben Topf 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Peperoni, Eschalotte und Knoblauchhälften darin 8 – 10 Min. anrösten, bis die Peperoni weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

In einen zweiten grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Spaghetti in den Topf geben und 7 – 8 Min. bissfest kochen.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Wenn das Gemüse weich ist, Topf vom Herd nehmen, 50 ml [100 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und Frischecreme dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertig gegarte Spaghetti durch ein Sieb abgiessen, in den Topf mit der Sauce geben und durchmischen.