Tikka-Masala-Curry mit Pouletbrust
Kichererbsen und Süsskartoffel
Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Tikka-Masala-Curry gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Süsskartoffeln
½ Packung
Kichererbsen
250 ml
Kokosmilch
1 Stück
Zwiebel
205 g
Tikka Masala-Paste
250 g
Pouletbrustfilet aus Staad
2 Stück
Kartoffeln
1 Stück
Zucchetti
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
100 ml
Gemüsebouillon*
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Süsskartoffeln und Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs vierteln und in 1 cm breite Stücke schneiden.
Zucchettistücke und Kartoffel- und Süsskartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Gemüse auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. garen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser spülen, bis es klar durchläuft. Mit 100 ml [200 ml] Wasser* und Gemüsebouillonpulver* eine Gemüsebouillon vorbereiten. Pouletbrust in mundgerechte (ca. 2 cm grosse) Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und in dünne Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Pouletbrust und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. andünsten. 20 g [40 g] Currypaste (Achtung: scharf!) zugeben und ca. 1 Min. mitbraten, bis alles fein duftet. Anschliessend mit der vorbereiteten Gemüsebouillon* ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen.
Kokosmilch und Kichererbsen zur Sauce in die Bratpfanne geben und ca. 5 – 7 Min. weiterköcheln lassen, bis die Sauce zur gewünschten Konsistenz eingedickt ist. Restliches Gemüse aus dem Ofen dazugeben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Curry auf tiefe Teller verteilen, mit Frühlingszwiebelringen toppen und geniessen.
En Guete!