Tikka-Masala-Curry mit Pouletbrust
Kichererbsen und Süsskartoffel- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Tikka-Masala-Curry gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
1 Stück
Süsskartoffeln
½ Packung
Kichererbsen
250 ml
Kokosmilch
1 Stück
Zwiebel
205 g
Tikka Masala-Paste
250 g
Pouletbrustfilet aus Staad
2 Stück
Kartoffeln
1 Stück
Zucchetti
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
100 ml
Gemüsebouillon*
Kochutensilien
Zubereitung
Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln und Süsskartoffeln schälen, beides in 1 cm dicke Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschliessen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Pouletbrust vorbereiten.
Pouletbrust in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, nach Geschmack salzen* und pfeffern* und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen (Achtung: heiss!) und Varoma-Einlegeboden einsetzen. Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs vierteln und in 1,5 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelstreifen und weisse Zwiebelringe darin 2 – 3 Min. glasig andünsten. Danach die Zucchettistücke zugeben und 2 – 3 Min. mitbraten. Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen.
20 g [40 g] Currypaste (Achtung: scharf!) zugeben und ca. 1 Min. mitbraten, bis alles fein duftet. Anschliessend 100 ml [200 ml] Wasser* und Gemüsebouillonpulver* zugeben und ca. 4 Min. einköcheln lassen. Kokosmilch und Kichererbsen zur Sauce in die Bratpfanne geben und ca. 5 – 6 Min. weiterköcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Varoma abnehmen und vorsichtig (Achtung: heiss!) öffnen. Pouletbrust und Kartoffeln in die Bratpfanne zugeben, unterheben, eventuell wieder erhitzen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Curry auf Teller verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und geniessen.
En Guete!
