Vegan Pulled BBQ & Onion Burger mit Jalapeño

Name: Vegan Pulled BBQ & Onion Burger mit Jalapeño und selbstgemachter BBQ-Sauce
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 160 g veganer Brioche Bun; 600 Stück Drillinge; 50 g Ketchup; 160 g rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 30 g Jalapeño; 8 ml Worcester Sauce; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 220 g Planted veganes pulled BBQ; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Öl; 200 ml Wasser; 3 Teelöffel Zucker; 3 Teelöffel Essig*; 6 g Maisstärke; 100 g Tomaten; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine*

und selbstgemachter BBQ-Sauce

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Gemüse und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Celery

•Senf

•Hvede

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

veganer Brioche Bun

600 Stück

Drillinge

50 g

Ketchup

160 g

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

30 g

Jalapeño

8 ml

Worcester Sauce

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

220 g

Planted veganes pulled BBQ

6 g

Maisstärke

100 g

Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

200 ml

Wasser

3 Teelöffel

Zucker

3 Teelöffel

Essig*

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3925 kJ

Energie (kcal)938 kcal

Fett30 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate127 g

davon Zucker37 g

Eiweiss34 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Kleiner Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas", Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomate in 1 cm Scheiben schneiden, salzen*. Brioche Buns waagerecht aufschneiden und Schnittseiten mit Margarine* bestreichen. Jalapeño in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Tipp: wenn Du es weniger scharf magst, halbieren die Jalapeño und entkerne sie.

In einer kleinen Schüssel 2 EL [4 EL] heissem Wasser*, 2 EL [4 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker* und Salz* vermengen, Jalapeño dazugeben und marinieren lassen. In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, „Hello Smoky Paprika" darin 1 Min. anrösten. Mit 150 ml [300 ml] Wasser*, Ketchup, Worcester Sauce, Maisstärke, 2 TL [4 TL] Zucker*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* ablöschen und gut verrühren bis es keine Klümpchen mehr gibt, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Währenddessen einer grossen Bratpfanne über mittlerer Hitze 1 EL [2 EL] Margarine* und 1 TL [2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin 4 – 5 Min. anschwitzen, bis sie glasig sind. Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Bratpfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Brioche Buns in der letzte 2 – 4 Min. der Garzeit im Ofen legen. Planted Pulled BBQ in die Bratpfanne geben und 4 – 5 Min. mitbraten. Mit 3 EL [6 EL] BBQ-Sauce und 50 [100 ml] Wasser* ablöschen, verrühren und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Drillinge auf Teller verteilen. Untere Seite vom Brötli mit BBQ Sauce bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen und Pulled BBQ darauf geben. Eingelegter Jalapeño darauf geben und den Burger schliessen. Mit restlicher BBQ-Sauce servieren. En Guete!