Vegane Filetstücke Poulet-Art in BBQ-Marinade auf Ofenkartoffel
dazu Rüebli-Slaw und cremiger Dip mit Hefeflocken
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
350 g
Ofenkartoffeln
220 g
vegane Filetstücke Poulet-Art
40 ml
BBQ-Sauce
(Beinhaltet Sellerie, Senf.)
5 g
Hefeflocken
50 g
vegane Mayonnaise
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet Senf.)
100 g
Veganes cremiges Sojaprodukt
(Beinhaltet Soja.)
80 g
Zitrone
100 g
Rüebli
170 g
Salatherz (Romana)
25 g
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln längs halbieren, vorsichtig mehrmals mit einer Gabel auf der Schnittseite einstechen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 30 Min. backen, bis sie weich sind.
In einer kleinen Schüssel Hefeflocken mit veganer Mayonnaise, Senf und 2 EL [4 EL] Wasser* zu einem glatten Dip vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen. Tipp: Wenn sich die Hefeflocken noch nicht ganz aufgelöst haben, rühre nach ca. 5 Min. noch einmal durch.
Rüebli schälen und grob in eine grosse Schüssel raspeln. Salatherz halbieren und in 1 cm breite Streifen schneiden. Salatstreifen zu der geraspelten Rüebli in die Schüssel geben. Zitrone vierteln. Veganes cremiges Sojaprodukt und Saft von 1 [2] Zitronenviertel mit dem Salat vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücke darin 3 – 5 Min. anbraten. Bratpfanne vom Herd nehmen und Bratpfanneninhalt mit BBQ Sauce ablöschen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Ofenkartoffelhälften nach dem Backen umdrehen, die Hälfte vom Dip auf die Schnittflächen der Kartoffeln verteilen und das Innere mit einer Gabel auflockern und vermengen (Vorsicht: heiss!).
Ofenkartoffeln auf Teller geben, vegane Filetstücke darauf anrichten und restlichen Dip darüber verteilen. Mit Frühlingszwiebelringen toppen. Karottensalat dazu anrichten. En Guete!