Asiatisches Rindshackfleisch mit Pak Choi

Name: Asiatisches Rindshackfleisch mit Pak Choi Spitzpeperoni und Limettenreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 100 g rote Spitzpeperoni; 390 g Pak Choi; 4 g Knoblauchzehe; 75 g Limette, gewachst; 25 ml Hoisin-Sauce; 25 ml Sojasauce; 6 g Maizena; 250 g Rindshackfleisch; 5 g Ingwerpaste; 450 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Rindsbouillonpulver

Spitzpeperoni und Limettenreis

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Schnell

Allergenen:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

100 g

rote Spitzpeperoni

390 g

Pak Choi

4 g

Knoblauchzehe

75 g

Limette, gewachst

25 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

6 g

Maizena

250 g

Rindshackfleisch

5 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4 g

Rindsbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2672 kJ

Energie (kcal)639 kcal

Fett20.1 g

davon gesättigt0.6 g

Kohlenhydrate77.5 g

davon Zucker12.7 g

Eiweiss36.8 g

Salz2.6 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Reibe

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

150 g [300 g] Wasser*, Hoisinsauce, Sojasauce, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* und Maizena in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 mischen und ebenfalls umfüllen.

Limette heiss abwaschen, 1 TL [2 TL] Schale fein abraffeln. Limette vierteln.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 1 TL Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinanderfällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm Streifen schneiden.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Hackfleisch zusammen mit Knoblauch und der Hälfte [gesamter] Ingwerpaste darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.

Hitze etwas reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Alles unter Rühren für 1 Min. aufkochen lassen.

Pak Choi und Peperoni zum Hackfleisch in die Bratpfanne geben und weitere 2 Min. kochen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [2] Limettenviertel abschmecken.Tipp: Du kannst das Gemüse auch etwas länger köcheln lassen, wenn Du es lieber weicher magst.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Limettenabrieb zum Reis geben, Reis mit einer Gabel auflockern und dabei den Limettenabrieb unterheben.

Limettenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Asiatische Rindsfleischpfanne darauf anrichten. Restliche Limettenspalten dazureichen und geniessen.

En Guete!