Bánh mì! Vietnamesisches Sandwich

Name: Bánh mì! Vietnamesisches Sandwich mit Hacktätschli, Koriander & Sweet-Chili-Mayo
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 25 g Sweet Chili Sauce; 75 g Limette; 100 g Rüebli; 300 g Gurke; 10 g Koriander; 500 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee; 50 g Mayonnaise; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Zucker; 250 g Steinofenbaguette; 25 g Panko-Mehl; 8 ml Worcester Sauce

mit Hacktätschli, Koriander & Sweet-Chili-Mayo

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süsslich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Ausserdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heisst es bloss noch: Aufschneiden, stapeln und zubeissen!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Family

Allergenen:

Schwefeldioxid oder Sulfite

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

75 g

Limette

100 g

Rüebli

300 g

Gurke

10 g

Koriander

500 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee

50 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

250 g

Steinofenbaguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

25 g

Panko-Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

8 ml

Worcester Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4368 kJ

Energie (kcal)1044 kcal

Fett52 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker24 g

Eiweiss42 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Reibe

•Grosse Schüssel

•Schäler

•Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Limette heiss waschen und die Schale fein abraffeln. Limette halbieren. In einer grossen Schüssel Hackfleisch mit Panko-Mehl, Worcester Sauce, 1 TL [2 TL] Limettenabrieb, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und Pfeffer* gut verkneten. Aus dieser Masse 4 [8] längliche Hacktätschli formen und kurz kalt stellen.

Rüebli schälen und in dünne, lange Streifen hobeln. Gurke in 2 mm dünne Scheiben schneiden.

Limette in eine grosse Schüssel pressen und mit 1 EL [2 EL] Zucker*, 1 TL [2 TL] Weissweinessig* und restlichem Limettenabrieb zu einem Dressing verrühren. Gurkenscheiben und Rüeblistreifen hinzufügen, umrühren und marinieren lassen.

Brot 5 – 8 Min. im Ofen backen, bis es knusprig ist. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sweet Chili Sauce verrühren. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer grossen Bratpfanne auf mittlerer Stufe 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Hacktätschli in die Bratpfanne geben, etwas flach drücken und je Seite 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Währenddessen Brot quer halbieren, Brothälften aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden und mit Sweet-Chili-Mayonnaise bestreichen.

Brothälften mit Gurkenscheiben, Hacktätschli und Rüebli belegen. Korianderblättchen nach Belieben abzupfen und auf die Rüebli legen. Tipp: Koriander hat einen besonderen Geschmack, probiere ihn zuerst, bevor Du ihn im Sandwich benutzt. Brothälften zusammenklappen und mit dem restlichen Salat geniessen. En Guete!