Blumenkohl Nuggets mit Thymian-Kartoffeln

Name: Blumenkohl Nuggets mit Thymian-Kartoffeln dazu Salat und Senf-Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 50 g Senfsauce mit Frühlingszwiebeln; 450 g Blumenkohl; 25 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 75 g Sahnejoghurt aus Saland; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 100 g Pflücksalat; 50 g Mayonnaise; 10 g Thymian; 2 Esslöffel Wasser; 1 Teelöffel Weißweinessig; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Honig

dazu Salat und Senf-Dip

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

•Viel Gemüse

•Klimaheld

•Vegetarisch

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Milk

•Hvede

•Gluten

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Senfsauce mit Frühlingszwiebeln

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milk.)

450 g

Blumenkohl

25 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Hvede, Gluten. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senape, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milk.)

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

100 g

Pflücksalat

50 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Egg.)

10 g

Thymian

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Wasser

1 Teelöffel

Weißweinessig

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kcal)726 kcal

Energie (kJ)3040 kJ

Fett38.3 g

davon gesättigt7.7 g

Kohlenhydrate76.6 g

davon Zucker35.8 g

Ballaststoffe12.2 g

Eiweiss16 g

Salz1.7 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln je nach Grösse halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln, salzen*, Thymian dazugeben und vermengen.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

In einer grossen Schüssel Mayonnaise, „Hello Patatas“ und 1 TL [2 TL] Öl* verrühren.

Blumenkohlröschen hinzufügen und gründlich mit der Mayo-Mischung vermengen.

Mithilfe eines Messerrückens oder einer Flasche vorsichtig auf die Packung Panko-Mehl klopfen, sodass die Brösel etwas feiner werden.

Panko zum Blumenkohl in die grosse Schüssel geben und alles miteinander vermengen, sodass die Röschen gut mit Panko ummantelt sind.

Blumenkohlröschen auf einem zweiten, mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Es ist nicht schlimm, wenn dabei etwas Panko in der Schüssel zurückbleibt.

Blumenkohl-Blech mittig in den vorgeheizten Ofen einschieben.

Kartoffel-Blech darunter einschieben und zusammen ca. 25 – 28 Min. im Ofen goldbraun backen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt, Senfsauce mit Frühlingszwiebel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Tipp: wenn Du den Dip etwas kräftiger magst, schmecke es mit Essig* ab.

In einer zweiten grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Joghurtdip, 1 EL [2 EL] Öl*, 2 EL [4 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Essig* und 1 TL [2 TL] Honig* zu einem Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat zu dem Dressing geben und kurz vor dem Servieren unterheben.