Feines Rindshuftsteak mit Pflaumendip

Name: Feines Rindshuftsteak mit Pflaumendip dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Argentinsk
Ingredients: 250 g Rindshuftsteak; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Prinzessbohnen; 125 g rote Cherry-Tomaten; 4 g Knoblauchzehe; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 25 g Ajvar; 25 g Ketchup; 20 g Pflaumenkonfitüre; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 2 g Kampot-Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter

dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine grosse Portion an hochwertigem Rindshuftsteak geniesst Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshuftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Prinzessbohnen

125 g

rote Cherry-Tomaten

4 g

Knoblauchzehe

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

25 g

Ajvar

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

20 g

Pflaumenkonfitüre

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

2 g

Kampot-Pfeffer

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2606 kJ

Energie (kcal)623 kcal

Fett26.6 g

davon gesättigt10.1 g

Kohlenhydrate50.6 g

davon Zucker9 g

Eiweiss42.2 g

Salz2.2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Sieb

•Kleine Schale

•Grosser Topf

•Alufolie

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Gewaschene Kartoffeln in Spalten schneiden.

Kartoffelwedges auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit «Hello Patatas», geriebenem Hartkäse, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Tipp: Der Käse sollte gut mit den Kartoffeln vermengt sein, sonst verbrennt er schnell.

Enden der Prinzessbohnen entfernen.

Knoblauch fein hacken.

Cherry-Tomaten halbieren.

Kampot-Pfeffer grob hacken.

In einen grossen Topf 1 L heisses Wasser* füllen, 1 EL Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Prinzessbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis sie weich sind. Danach Bohnen durch ein Sieb abgiessen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Pflaumenmus, Ketchup und Ajvar miteinander vermengen.

Rindssteaks rundum salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindssteaks darin pro Seite 2 – 3 Min. für saignant, 3 – 4 Min. für à point und 4 – 6 Min. für bien cuit anbraten.

Rindssteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mindestens 5 Min. ruhen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In dem grossen Topf aus Schritt 3 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen.

Cherry-Tomaten und Prinzessbohnen hinzugeben und 1 – 2 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gebratene Steaks nach Belieben aufschneiden und mit den Bohnen und Kartoffelwedges nebeneinander auf Tellern anrichten. Kampot-Pfeffer über die Steaks verteilen. Pflaumenketchup dazu reichen und geniessen.

En Guete!