Feines Rindshuftsteak mit Pflaumendip

Name: Feines Rindshuftsteak mit Pflaumendip dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Südamerikanisch
Ingredients: 250 g Rindshuftsteak; 600 g festk. Kartoffeln; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 25 g Ajvar; 17 ml Ketchup; 20 g Pflaumenmus; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 150 g Prinzessbohnen; 125 g Cherry-Tomaten; 4 g Knoblauchzehe; 40 g geriebener Hartkäse; 2 g Kampot-Pfeffer; 1 Esslöffel Butter

dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen

4.5

(48)

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Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshuftsteak

600 g

festk. Kartoffeln

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

25 g

Ajvar

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

17 ml

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

20 g

Pflaumenmus

150 g

Prinzessbohnen

125 g

Cherry-Tomaten

4 g

Knoblauchzehe

40 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

2 g

Kampot-Pfeffer

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2856 kJ

Energie (kcal)683 kcal

Fett27 g

davon gesättigt10 g

Kohlenhydrate63 g

davon Zucker15 g

Eiweiss43 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Sieb

•Kleiner Topf

•Schüssel

•Alufolie

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Gewaschene Kartoffeln je nach Grösse in 4 bis 6 Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, geriebenen Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelspalten im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Tipp: Der Käse sollte gut mit Kartoffeln vermengt sein, sonst verbrennt er schnell.

Enden der Prinzessbohnen entfernen. Knoblauch fein hacken. Cherry-Tomaten halbieren. Kampottpfeffer grob hacken.

In einen kleinen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Prinzessbohnen hinzugeben und 7 – 8 Min. garen. Bohnen durch ein Sieb abgiessen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Pflaumenmus, Ketchup und Ajvar miteinander vermengen.

Rindersteak in je 1 Steak pro Person zerteilen und von beiden Seiten salzen*. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Rindersteaks zugeben und auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 – 10 Min. ruhen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In dem kleinen Topf aus Schritt 3 erneut 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen. Cherry-Tomaten und Prinzessbohnen hinzugeben und 1 – 2 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gebratenes Steaks nach Belieben portionieren, Kampottpfeffer darüber verteilen und zusammen mit den Bohnen und Kartoffelspalten nebeneinander auf Tellern anrichten, Pflaumenketchup dazureichen und geniessen. En Guete!