Frische Strozzapreti mit Basilikum-Creme
in Tomatensugo mit Zucchetti- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Erdnüsse
- Senf
- Soja
- Eier
- Schalenfrüchte
- Weizen
- Fisch
- Weichtiere (Mollusken)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit frischem Gemüse und leckerer Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
375 g
frische Strozzapreti
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
300 g
Tomatensugo
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
220 g
Zucchetti
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
15 ml
Basilikumpaste
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Reichlich gesalzenes* Wasser* in einen grossen Topf zum Kochen bringen.
Knoblauch abziehen.
Zucchetti längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.
Danach durch ein Sieb abgiessen, dabei 100 ml [200 ml] von dem Kochwasser* auffangen.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit der Basilikumpaste verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zucchettihalbmonde darin ca. 1 Min. scharf anbraten.
Hitze reduzieren, Knoblauch hineinpressen und 1 Min. mit anschwitzen.
Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Kochwasser und Tomatensugo ablöschen.
4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*und „Hello Buon Appetito“ dazugeben und alles zusammen 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.auce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta, die Hälfte vom Hartkäse und die Hälfte von der Basilikum-Creme in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefe Teller verteilen.
Mit restlicher Basilikum-Creme und restlichem Hartkäse toppen.
En Guete!
