Gebackene Speck-BBQ-Kartoffeln mit Avocado
dazu Salat mit Ranch Dressing und Schnittlauch- Sellerie
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Zutaten
90 g
Frühstücksspeck in Würfeln
40 ml
BBQ-Sauce
(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)
50 g
Käse-Mix
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet: Senf, Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Grünzeug“
600 g
Drillinge
75 g
Salatmix
10 g
Schnittlauch
200 g
Avocado
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Weißweinessig
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Drillinge je nach Grösse vierteln oder achteln.
Kartoffeln, Speck und weissen Teil der Frühlingszwiebel zusammen mit der BBQ-Sauce, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine grosse Auflaufform geben und alles gut vermengen. Auflaufform auf ein Rost in den Ofen geben und alles für 30 – 35 Min. garen. In der letzten 10 Min. der Garzeit einmal umrühren und mit dem Käse-Mix überbacken.
In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing, Mayonnaise, „Hello Grünzeug“, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Salatmischung zusammen 2 EL [4 EL] des Dressings, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in eine grosse Schüssel geben und, kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln, gut vermengen
Avocado halbieren, Stein entfernen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Kartoffeln nach der Garzeit auf Teller verteilen und mit den Avocadostreifen toppen. Salat dazu anrichten. Mit Schnittlauch garnieren und mit dem restlichen Dip geniessen.
En Guete!
