Gebackene Speck-BBQ-Kartoffeln mit Avocado

Name: Gebackene Speck-BBQ-Kartoffeln mit Avocado dazu Salat mit Ranch Dressing und Schnittlauch
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 90 g Frühstücksspeck in Würfeln; 40 ml BBQ-Sauce; 50 g Käse-Mix; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 34 ml Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 600 g Drillinge; 75 g Salatmix; 10 g Schnittlauch; 200 g Avocado; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Salat mit Ranch Dressing und Schnittlauch

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Tags:

Ohne Weizen

•10 Min. Vorbereitung

Allergenen:

Sellerie

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

90 g

Frühstücksspeck in Würfeln

40 ml

BBQ-Sauce

(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)

50 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

600 g

Drillinge

75 g

Salatmix

10 g

Schnittlauch

200 g

Avocado

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3965 kJ

Energie (kcal)948 kcal

Fett64 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker21 g

Eiweiss24 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Drillinge je nach Grösse vierteln oder achteln.

Kartoffeln, Speck und weissen Teil der Frühlingszwiebel zusammen mit der BBQ-Sauce, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine grosse Auflaufform geben und alles gut vermengen. Auflaufform auf ein Rost in den Ofen geben und alles für 30 – 35 Min. garen. In der letzten 10 Min. der Garzeit einmal umrühren und mit dem Käse-Mix überbacken.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing, Mayonnaise, „Hello Grünzeug“, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Salatmischung zusammen 2 EL [4 EL] des Dressings, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in eine grosse Schüssel geben und, kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln, gut vermengen

Avocado halbieren, Stein entfernen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

Kartoffeln nach der Garzeit auf Teller verteilen und mit den Avocadostreifen toppen. Salat dazu anrichten. Mit Schnittlauch garnieren und mit dem restlichen Dip geniessen.

En Guete!