Geröstete Peperoni-Suppe
mit Kichererbsen und Knoblauch-Ciabatta
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Ciabatta-Brötli
50 g
Babyspinat
390 g
Kichererbsen
240 g
pikante Peperoni-Sauce
150 g
Halbrahm aus Saland
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
10 g
Petersilie, glatt
1 g
Paprikapulver edelsüss
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
200 ml
Wasser
nach Geschmack
Zucker
4 g
Gemüsebouillonpulver
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Ciabattabrötli waagerecht aufschneiden.
Knoblauch abziehen.
In einem grossen Topf 1 TL [2 TL] Butter* erhitzen. Hälfte Knoblauch dazu pressen.
Brötli darin 2 – 3 Min. anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
In demselben Topf 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen.
Restlichen Knoblauch dazu pressen und ca. 1. Min. anschwitzen.
Mit Peperonisauce, Halbrahm, „Hello Paprika“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 200 ml [400 ml] Wasser* ablöschen.
Suppe zum Kochen bringen und Kichererbsen dazugeben. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.
Spinat hinzufügen und umrühren, bis er zusammenfällt.
Knoblauch-Brötli diagonal durchschneiden.
Petersilie hacken.
Suppe auf Teller verteilen, mit Knoblauch-Ecken anrichten und mit Petersilie garnieren.
En Guete!
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