Gruss aus Fernost: Rindsfleisch-Nudel-Bratpfanne

Name: Gruss aus Fernost: Rindsfleisch-Nudel-Bratpfanne mit Pak Choi und Sesam
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Rindsgeschnetzeltes; 250 g Mie-Nudeln; 10 g Speisestärke; 400 Pak Choi; 1 Frühlingszwiebeln; ½ rote Chilischote; ½ Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; ½ Limette; 40 ml Sojasauce; 10 g Sesamsamen; Salz; Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Honig; Pfeffer

mit Pak Choi und Sesam

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Für diesen kulinarischen Ausflug lohnt sich die etwas längere Zubereitungszeit allemal! Wir kombinieren das proteinreiche Rindsfleisch mit einer grossen Portion knackigem Gemüse und einer leicht feurigen Gewürzmischung. Guten Appetit!

Tags:

Scharf

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindsgeschnetzeltes

250 g

Mie-Nudeln

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

10 g

Speisestärke

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

400

Pak Choi

Frühlingszwiebeln

rote Chilischote

Knoblauchzehe

10 g

Ingwer

Limette

40 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

½ Esslöffel

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Esslöffel

Öl

Pfeffer

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)3234 kJ

Energie (kcal)773 kcal

Fett24 g

davon gesättigt10 g

Kohlenhydrate92 g

davon Zucker4 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiss42 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Teller

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Wasche das Gemüse und das Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, ein Sieb, eine Knoblauchpresse, einen flachen Teller, eine Gemüseraffel, 1 kleine Schüssel, eine Saftpresse und 1 grosse Bratpfanne oder 1 Wok.

MIE-NUDELN KOCHEN Reichlich heisses Wasser in einen grossen Topf geben, salzen und Mie-Nudeln darin ca. 4 Min. garen. Dann in ein Sieb abgiessen (dabei etwas Nudelwasser auffangen), mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

FLEISCH VORBEREITEN Speisestärke auf einem Teller verteilen, Rindsgeschnetzeltes darin wenden und kurz beiseitestellen. Pak Choi vierteln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Rote Chili (Achtung: scharf!) entkernen und fein schneiden.

SAUCE ZUBEREITEN Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen, dann fein raffeln. Eine Hälfte der Limette entsaften. Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Sojasauce, Sesamsamen, Öl, Honig und Wasser zu einer Sauce verrühren.

FLEISCH ANBRATEN In einer grossen beschichteten Bratpfanne oder in einem Wok Öl stark erhitzen, Rindsstreifen darin unter Wenden ca. 1 Min. scharf anbraten. Anschliessend herausnehmen und beiseitestellen.

ALLES ERWÄRMEN Öl in der Bratpfanne erhitzen, Pak Choi zugeben und unter Wenden 2–3 Min. anbraten, dann herausnehmen und kurz beiseitestellen. Nun Mie-Nudeln ca. 1 Min. in der Bratpfanne anbraten, Rindsstreifen und Pak Choi dazugeben. Mit vorbereiteter Sauce ablöschen und 1–2 Min. einköcheln lassen (evtl. Nudelwasser zugeben), mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ANRICHTEN Rindsfleisch-Nudel-Bratpfanne „Teriyaki“ auf Teller verteilen, mit ein wenig Frühlingszwiebeln und Chili bestreuen und geniessen. En Gu ete!