Herzhafter Pouleteintopf
mit Buschbohnen und Crème fraîche light- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die perfekte Mischung aus cremig-herzhaft und frisch-würzig gibt es heute. Denn unser Pouleteintopf bringt alles mit: Wohlfühlfaktoren wie Crème fraîche light mit Kräutern und gebackene Kartoffeln. Andererseits aber auch frische Zutaten wie Buschbohnen oder die aromatischen stückigen Tomaten. Übrigens ist unser Rezept echt praktisch, denn Du benötigst lediglich einen grossen Topf und Deinen Backofen dafür. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Pouletbrustfilet aus Staad
1 Dose
stückige Tomaten
3 g
Petersilie
3 g
Rosmarin
3 g
Schnittlauch
4 g
Gewürzmischung „Paprikagewürz“
1 Stück
Knoblauchzehe
500 g
Drillinge
75 g
Crème fraîche Light aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Rüebli
100 g
Buschbohnen
100 ml
Pouletbouillonpulver
Was Du zu Hause haben solltest
12 g
Balsamico-Essig
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 grossen Topf, 1 grosse Schüssel, 1 kleinen Topf und 1 Knoblauchpresse.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und in je 3 Stücke zu kleinen Würfeln schneiden. Rüebli schälen und ebenfalls längs vierteln und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Kartoffel- und Rüebliwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1/2 EL [1 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermischen und 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Poulet in 1 cm breite Stücke schneiden und in einer grossen Schüssel mit 1/2 EL [1 EL] Öl* und der Gewürzmischung vermengen.
In einem kleinen Topf 100 ml [ 200 ml] heisse Pouletbouillon* zubereiten.
In einem grossen Topf ohne Zugabe von Fett Pouletstücke bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen.
Poulet aus dem Topf nehmen und Zwiebeln im gleichen Topf 1 – 2 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und mit Balsamicoessig und vorbereiteter Pouletbouillon ablöschen. Stückige Tomaten zufügen.
Enden der Bohnen abschneiden und mit in den Topf geben und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Rosmarinnadeln fein hacken und mit in den Topf geben.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
Kräuter mit der Crème fraîche light vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach der Bohnen-Kochzeit Pouletstücke dazugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Ofengemüse dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Eintopf auf Teller verteilen und mit einem Klecks Kräuter Crème fraîche light geniessen.
TIPP: Wenn Du den Eintopf etwas flüssiger magst, gib einfach noch etwas Wasser hinzu.
