Hoisin Bao Buns! mit würzigem Hackfleisch

Name: Hoisin Bao Buns! mit würzigem Hackfleisch dazu bunte Rüeblipommes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Bao Buns; 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee; 4 g Knoblauchzehe; 25 g Frühlingszwiebel; 75 g Joghurt; 170 g Salatherz (Romana); 200 g Rüebli; 200 g lila Rüebli; 25 ml Hoisin-Sauce; 10 g Sesam; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig

dazu bunte Rüeblipommes

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sesamsamen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Bao Buns

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee

4 g

Knoblauchzehe

25 g

Frühlingszwiebel

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

170 g

Salatherz (Romana)

200 g

Rüebli

200 g

lila Rüebli

25 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Sesam

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3610 kJ

Energie (kcal)863 kcal

Fett43 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker25 g

Eiweiss40 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Grosse Schüssel

•Grosser Topf

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Orange und Lila Rüebli nach Belieben schälen, quer halbieren und in 1 cm breite Stifte schneiden. Rüeblistifte auf ein mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit Sesamsamen, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 20 – 25 Min. Ofen backen.

Knoblauch fein hacken. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Joghurt, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen. Salatstreifen hinzugeben, vermengen und kurz marinieren lassen.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen. Ein Sieb mit etwas Öl* einreiben und auf die Öffnung des Topfes legen. Bao Buns hineingeben und für etwa 5 Min. abgedeckt über mittelhoher Hitze dämpfen lassen. Tipp: Falls Du eine Mikrowelle hast, kannst Du in Schritt 6 die Bao Buns auch dort abgedeckt bei 800 Watt für 1 Min. erwärmen und diesen Schritt überspringen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und darin das Hackfleisch für 3 – 4 Min. scharf anbraten. Dabei das Hackfleisch mit einem Kochlöffel zerkleinern. Weissen Teil der Frühlingszwiebel und Knoblauch hinzugeben und für 1 weitere Min. anbraten. Bratpfanne von der Hitze nehmen und mit Hoisinsauce ablöschen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Bao Buns mit marinierten Salat und Hackfleisch füllen und auf Teller verteilen. Sesamrüebli daneben anrichten und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel toppen. Mit restlichen Joghurt servieren und geniessen. En Guete!