Maxi-Tortelli mit Pilzfüllung in Spinatrahm

Name: Maxi-Tortelli mit Pilzfüllung in Spinatrahm getoppt mit Baumnüssen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Maxi Tortelli mit Pilzfüllung; 150 g Halbrahm aus Saland; 100 g Babyspinat; 20 g geriebener Hartkäse; 20 g Hartkäse geraspelt; 2 g milde Chiliflocken; 20 g Baumnüsse; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver

getoppt mit Baumnüssen

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Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Eier

•Schalenfrüchte

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Maxi Tortelli mit Pilzfüllung

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Eier.)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Babyspinat

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Hartkäse geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

2 g

milde Chiliflocken

20 g

Baumnüsse

(Beinhaltet: Schalenfrüchte.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3545 kJ

Energie (kcal)847 kcal

Fett48 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate71 g

davon Zucker19 g

Eiweiss30 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Schüssel

•Bratpfanne

Zubereitung

Einen grossen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Tortelli erst ins kochende Wasser geben, wenn die Sauce fast fertig ist. Tortelli ins kochende Wasser geben und 4 – 6 Min. gar ziehen lassen. Tipp: Sobald die Tortelli im kochenden Wasser sind, die Hitze ausschalten und Tortelli nur noch ziehen lassen. Gegarte Tortelli durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben.

Halbrahm, 50 g [100 g] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel 1 EL [2 EL] Öl* mit Chiliflocken nach Belieben (Achtung: scharf!) verrühren und fortfahren.

Baumnüsse grob hacken und in einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften. Dann Nüsse aus der Bratpfanne nehmen, zum Chiliflocken-Öl geben und verrühren.

Nach der Saucenkochzeit den Thermomix® neu programmieren. Gareinsatz abnehmen und keinen Messbecher aufsetzen. 2 Min./95 °C/Stufe 1 programmieren und währenddessen ein Drittel des Babyspinats portionsweise durch die Deckelöffnung zugeben.

Geriebenen Hartkäse in den Mixtopf zugeben und schrittweise ansteigend 40 Sek./Stufe 5 - 7 - 9 pürieren. Restlichen Spinat in den Topf zu den gegarten Tortelli geben, Sauce aus dem Mixtopf darübergiessen und vorsichtig vermengen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.