Maxi-Tortelli mit Pilzfüllung in Spinatrahm
getoppt mit Hartkäse-Flakes und Peperoncini-Öl- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Eier
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell und unkompliziert soll es heute sein? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich! Unsere Tortelli werden Dir wirklich leicht von der Hand gehen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Maxi Tortelli mit Pilzfüllung
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Eier.)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Babyspinat
20 g
Hartkäse geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
2 g
milde Chiliflocken
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
150 g
braune Champignons
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Einen grossen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Tortelli erst ins kochende Wasser geben, wenn die Sauce fast fertig ist. Tortelli ins kochende Wasser geben und 4 – 6 Min. gar ziehen lassen. Tipp: Sobald die Tortelli im kochenden Wasser sind, die Hitze ausschalten und Tortelli nur noch ziehen lassen. Gegarte Tortelli durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben. Währenddessen fortfahren.
Halbrahm, 50 g [100 g] Wasser*, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel 1 EL [2 EL] Öl* mit Peperoncini nach Belieben (Achtung: scharf!) verrühren und fortfahren.
Champignons in 0.5 cm Scheiben schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Champignons darin 3 – 4 Min. braten, bis sie weich und gebräunt sind. Bratpfanne vom Herd nehmen.
Nach der Saucenkochzeit den Thermomix® neu programmieren. Gareinsatz abnehmen und keinen Messbecher aufsetzen. 2 Min./95 °C/Stufe 1 programmieren und währenddessen die Hälfte vom Babyspinat portionsweise durch die Deckelöffnung zugeben.
Sauce im Mixtopf schrittweise ansteigend 40 Sek./Stufe 5 - 7 - 9 pürieren. Restlichen Spinat in den Topf zu den gegarten Tortelli geben, Sauce aus dem Mixtopf darübergiessen und vorsichtig vermengen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefen Teller verteilen und mit Peperoncini-Öl und geraspeltem Hartkäse toppen. En Guete!
