Mildes Korma Curry mit Pouletgeschnetzeltem

Name: Mildes Korma Curry mit Pouletgeschnetzeltem Peperoni, Rüebli und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Pouletgeschnetzeltes aus Staad; 150 g Basmatireis; 250 ml Kokosmilch; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 10 g Cashewkerne; 100 g Rüebli; 35 g Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; 4 g Knoblauchzehe; 180 g rote Peperoni; 35 g Tomatenmark; 4 g Gemüsebouillonpulver; 1 Esslöffel Öl; 25 ml Sojasoße

Peperoni, Rüebli und Basmatireis

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

Allergenen:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Pouletgeschnetzeltes aus Staad

150 g

Basmatireis

250 ml

Kokosmilch

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

10 g

Cashewkerne

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

100 g

Rüebli

35 g

Frühlingszwiebel

4 g

Knoblauchzehe

180 g

rote Peperoni

35 g

Tomatenmark

25 ml

Sojasoße

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2915 kJ

Energie (kcal)697 kcal

Fett24 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker14 g

Eiweiss42 g

Salz7 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] Wasser* füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Peperoni halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Peperonihälften quer in 1 cm dicke Streifen schneiden. Rüebli schälen, längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Weiße Frühlingszwiebelringe darin ca. 2 Min. glasig anschwitzen. Knoblauch, „Hello Curry“ und die Hälfte [alles] vom Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und 1 Min. mit anbraten.

Topfinhalt mit Kokosmilch, Sojasauce, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen. Cashewkerne hineingeben und alles mit dem Stabmixer pürieren.

Pouletgeschnetzeltes, Peperoni und Rüebli zugeben und abgedeckt 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Pouletfleisch innen nicht mehr rosa ist. Zwischendurch ab und zu umrühren. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.