Poulet Bites mit Süsskartoffel-Bohnen-Salat

Name: Poulet Bites mit Süsskartoffel-Bohnen-Salat dazu Knoblauchdip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 300 g Süsskartoffeln; 240 g Pouletbrust aus Staad; 380 g Bohnen-Mix; 20 g geriebener Hartkäse; 170 g Salatherz (Romana); 4 g Gewürzmischung "Harissa"; 75 g Naturjoghurt; 25 g Panko-Mehl; 4 g Knoblauchzehe; 5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 ml mittelscharfer Senf; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Mehl; 6 Esslöffel Wasser

dazu Knoblauchdip

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Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

High Protein

•Family

Allergenen:

Milk

•Egg

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Süsskartoffeln

240 g

Pouletbrust aus Staad

380 g

Bohnen-Mix

20 g

geriebener Hartkäse

170 g

Salatherz (Romana)

4 g

Gewürzmischung "Harissa"

75 g

Naturjoghurt

25 g

Panko-Mehl

4 g

Knoblauchzehe

5 ml

mittelscharfer Senf

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

2 Esslöffel

Mehl

6 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3396 kJ

Energie (kcal)812 kcal

Fett29 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate75 g

davon Zucker13 g

Eiweiss55 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Teller

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Süsskartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, der Hälfte vom „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis sie weich sind. Knoblauchzehe abziehen und 10 Min. mitbacken.

In einem tiefen Teller 2 EL [4 EL] Mehl* und restliches „Hello Harissa“ mit ca. 6 EL [12 EL] Wasser* zu einem Teig mit der Konsistenz von flüssigem Pfannkuchenteig verrühren. Pankomehl und geriebenen Hartkäse in einem zweiten tiefen Teller mischen. Pouletbrust quer in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, zuerst in der Mehlmischung wenden und dann von allen Seiten gut in die Pankomehl-Käse-Mischung drücken.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Joghurt und die Hälfte [alles] vom Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen. Salat quer in dünne Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Bohnen hineingeben und unter Rühren 1 – 2 Min. erhitzen. Herausnehmen und mit den Salatstreifen unter das vorbereitete Dressing mischen.

In derselben Bratpfanne 3 EL [6 EL] Öl* erhitzen und die Pouletstücke darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 – 7 Min. goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit Salz* und Pfeffer* verrühren. Gebackene Knoblauchzehe dazu pressen und unterrühren. Bohnensalat auf Teller verteilen. Süsskartoffelwürfel und knusprige Pouletstücke darauf verteilen. Mit Knoblauch-Dip toppen und geniessen. En Guete!