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Italienische Rezepte

Rigatoni mit Mozzarella und gelber Peperoni

Rigatoni mit Mozzarella und gelber Peperoni

Rigatoni mit Mozzarella und gelber Peperoni

dazu selbst gemachtes Tomatenpesto

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Pasta geht immer! In Kombination mit frischen Kräutern und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Zeit sparen

•Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Rigatoni vorgekocht

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

180 g

gelbe Peperoni

100 g

getrocknete Tomaten

40 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

4 g

Knoblauchzehe

20 g

Sonnenblumenkerne

10 g

Basilikum

125 g

Mozzarella aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

280 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

4 Esslöffel

Olivenöl

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)4122 kJ

Energie (kcal)985 kcal

Fett53 g

davon gesättigt8 g

Kohlenhydrate86 g

davon Zucker14 g

Eiweiss36 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Grosser Topf

Zubereitung

Kleine Vorbereitung

1

Knoblauch abziehen und fein hacken. Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen scheiden.

Für das Pesto

2

In einem hohen Rührgefäss Sonnenblumenkerne, geriebenen Hartkäse, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, getrocknete Tomaten mitsamt Öl, die Hälfte Basilikumblätter, 4 EL [8 EL] Olivenöl*, 80 ml [160 ml] Wasser* und eine Prise Zucker* hinzufügen. Mit einem Stabmixer zu einem cremigen Pesto pürieren.

Topping vorbereiten

3

Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen. Restlichen Basilikumblätter grob hacken.

Gemüse anbraten

4

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Peperonistreifen hinzufügen und farblos 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und 1 Min. mitbraten. Topfinhalt mit 200 ml [400 ml] Wasser*, mitgelieferter 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und vorbereitetem Pesto ablöschen, vermengen und aufkochen lassen.

Pasta vollenden

5

Hitze reduzieren, vorgekochte Rigatoni unter die Sauce heben und weitere 2 Min. einköcheln lassen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten

6

Fertige Pasta auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Mozzarella und gehacktem Basilikum toppen. En Guete!

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