Scharfe Marokkanische Linsensuppe mit Bio-Feta
dazu Pistazien-Koriander-Gremolata- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Erdnüsse
Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind schnell gekocht, einfach noch dazu, und machen Löffel für Löffel glücklich. Frohes Schlürfen.
Zutaten
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
390 g
braune Linsen
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
25 g
Harissa-Paste
100 g
Zwiebel
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
10 g
Pistazienkerne geröstet ganz
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
150 g
Bio Fetakäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Koriander
Was Du zu Hause haben solltest
½ Esslöffel
Olivenöl
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [700 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Linsen durch ein Sieb abgiessen.
In einem grossen Topf mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwerpaste darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Harissa-Pasta (Achtung: scharf!) und „Hello Harissa“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten, Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 350 ml [700 ml] heissem Wasser* ablöschen und abgedeckt 12 – 15 Min. köcheln lassen.
Pistazien grob hacken.
Koriander fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Pistazien, Koriander, Salz* und etwas Olivenöl* vermengen.
Feta in kleine Würfel schneiden.
Suppe nach der Garzeit mit kräftig Salz*, Pfeffer* und Zucker* würzen.
Tipp: Wenn Du die Suppe etwas cremiger magst, kannst Du 1 EL Butter* hinzugeben.
Linsensuppe auf tiefe Teller verteilen, Feta darauf anrichten und mit Pistazien-Gremolata toppen.
En Guete!
